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CARRÉ FRENCH RACK IBÉRIQUE
Les carrés proviennent de la longe, mais uniquement dans la partie où se trouvent des côtes. Le carré est un morceau de viande, rassemblant l'ensemble des côtes découvertes, secondes et premières.
CONSEIL...
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LE FILET MIGNON IBÉRIQUE - SOLOMILLO
Très apprécié des fins gourmets, le filet mignon ibérique est une pièce de choix. Appelé aussi "Solomillo", le filet mignon est une viande tendre qui se situe au niveau de l'échine. Ce morceau est savoureux et...
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LA PRESA IBÉRIQUE
La presa : un goût de noisette inimitable !
La presa est située à l'avant du lomo et est de forme ovale. Il s'agit d'un morceau très rouge avec une belle proportion de graisse infiltrée qui est recherchée pour son...
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LA PLUMA IBÉRIQUE
La pluma : Une des meilleures pièces !
La pluma ibérique est située dans la partie haute de la longe.
La pluma ibérique a une forme triangulaire, elle est caractérisée par sa tendreté et son fondant. La viande et la graisse sont...
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LE LAPIN DE GARENNE
LE LAPIN DE GARENNE : UNE VIANDE DE CHOIX ...
Originaire d'Afrique du Nord et de la péninsule ibérique, on le retrouve aujourd'hui sur toute l'Europe, l'Amérique et l'Océanie. Très apprécié dans l'Antiquité par...
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LE CERF
"Une viande rouge diététique"
Originaire d'Asie, le cerf s'est admirablement adapté aux grandes variations de température depuis des milliers d'années. Il peuple l'Europe Centrale et l'Europe de l'Ouest (Angleterre, Ecosse, Espagne, Corse, France), mais...
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LE FAISAN
"Viande des rois, star de la nutrition"
Originaire d'Asie, le faisan est connu depuis la Grèce Antique. Il aurait été amené en Europe par les Romains.
Reconnu pour les qualités ornementales de son plumage, le faisan commence à être...
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DISTRIBUTEUR DE VIANDE DE BŒUF CHAROLAIS SUR LE M.I.N DE RUNGIS
Reconnu pour son excellence !
Le bœuf Charolais est une race bovine originaire de l'Est de la France. Le bœuf Charolais était utilisé pour les travaux agricoles. C'est une race qui est reconnue mondialement, tant pour la qualité de sa viande que son élevage.
Race allaitante de renommée mondia...
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ACHETER DU BOEUF WAGYU POUR DISTRIBUTION EN FRANCE
"L'incontournable de la haute gastronomie ..."
Le bœuf Wagyu est un bœuf japonais. Originaire de la Corée, le Wagyu est une très ancienne race, elle remonte au IIème siècle. À l'origine, le Wagyu était élevé pour sa puissance et sa force dans les travaux agricoles.
Aujourd'hui, le bœuf Wagyu...
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OU TROUVER DU VEAU FRANCAIS DU LIMOUSIN A PARIS
Subtile et fine, c'est une viande de grande qualité ...
Gourmet Exception a selectionné le veau français du Limousin, une viande d'exception grâce à des règles strictes d'élevage et d'alimentation laitière.
La viande de Veau, tendre et délicate, s'accommode de si nombreuses façons qu'elle ...
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TROUVER DE LA VIANDE DE BLONDE DE GALICE POUR BOUCHERIE TRADITIONNELLE
UNE VIANDE D'EXCEPTION
La Rubia Gallega: " La Blonde de Galice".
Implantée depuis la préhistoire, cette race bovine bénéficie d'une bonne qualité d'élevage traditionnel.
Rustique et docile, elle grandit dans les verts pâturages d'herbes grasses de la Galice, au nord-ouest de l'Espagne: " la Br...
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LES VOLAILLES FERMIÈRES DU GERS
" Le Gers, c'est le pays du bonheur"
Ce n'est pas par hasard que le Gers a donné son nom à une rue du M.I.N de Rungis!
Terre agricole par excellence, le Gers est une terre de passion où l’on prend le temps de bien faire les choses, où il fait bon vivre. Et depuis toujours, les éleveurs gerso...
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LES VOLAILLES FERMIÈRES DE CHALLANS
Les Volailles de Challans, un label rouge, une origine : la Vendée...
Un terroir unique
Terre de contrastes et de passions, cette région est le point de rencontre du ciel et de la terre, du vent et de la mer. Profitant de la clémence du climat en toute saison et de l'acidité de la terre s...
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LA FERME DE PHALANGE
"PARTENAIRES EXCLUSIFS DEPUIS PLUS DE 25 ANS ..."
Claude et Pierre, deux frères agriculteurs à Aux-Aussat, sont nos partenaires exclusifs depuis plus de 25 ans.
C'est en plein Gers que Claude et Pierre, chaque jour, travaillent avec passion au milieu de leurs canards.
En effet, chaque canard de...
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LE CANARD CHALLANDAIS ET LE CANARD CROISÉ
"Notre travail est artisanal, c'est du "sur mesure" pour nos clients"
Le canard Challandais
Le Canard Challandais, star du secteur, l'excellence dans son domaine. Il provient non seulement de cette terre acide, de ces prés au goût de vent marin, mais surtout de ce temps...
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LA VOLAILLE DE BRESSE
Les volailles de Bresse sont la griffe de l'excellence et de la tradition...
L'histoire de la Gauloise de Bresse Blanche remonte au début du XVIIème siècle. C'est une race ancienne à croissance lente.
La volaille de Bresse se différencie par la spécificité de son élevage : un minimum de 10m2 ...
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CAILLES ET PIGEON L'IMPERIAL D'ANGELIN
"Culte de la tradition et de la gastronomie française"
Le pigeon au sang
En pratiquant l'abattage à l'étouffée, la chair garde tous ses sucs. Cela lui confère saveur, caractère et tendreté très recherchés par les...
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ACHETER DES DECOUPES DE PORC NOIR IBÉRIQUE SUR LE M.I.N DE RUNGIS
Depuis la préhistoire, le porc Ibérique a vécu dans des conditions de totale liberté, principalement dans les montagnes de l’Ouest de l’Espagne, le long de la frontière portugaise, mais également en Andalousie.
Il est élevé quasi exclusivement en pleine nature et abattu selon des règles très stri...
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DISTRIBUTEUR D 'AGNEAU DE LAIT DES PYRÉNÉES POUR PROFESSIONNEL DES METIERS DE BOUCHE
" Réputé pour son goût onctueux "
L'agneau de lait des Pyrénées est un agneau très jeune qui est réputé pour son goût fin et onctueux.
Nourri exclusivement au lait maternel, sa chair, blanche, à la saveur peu prononcée, est fine et suave. Son grain est serré et son gras est ferme.
La viande ...
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Wholesale, distributor of semi-cooked duck foie gras with Espelette pepper in Rungis, Paris region.
Are you looking for French duck liver foie gras semi-cooked with Espelette pepper? Avigros leader, a wholesaler in poultry, foie gras, and game at the Rungis International Market near Paris, offers its semi-cooked or fresh duck liver foie gras to gastronomy professionals all year round.
If you...
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Distributor of semi-cooked duck foie gras with Sichuan pepper in the Paris region and throughout France
Are you looking for semi-cooked duck foie gras with Sichuan pepper? Avigros leader, a poultry, foie gras, and game wholesaler located near Paris in the Rungis International Market, offers its semi-cooked duck foie gras all year round to professionals.
If you would like more information about our...
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CONFIT DUCK THIGH
To enjoy it is to appreciate it!For your gustatory pleasure, Avigros has selected from the Gers region in the southwest of France, its confit duck leg. The delicate and refined meat of the confit duck can be prepared in as many ways as you can imagine.Confit duck legs are available in...
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NORMANDY FARM CHICKENS WHOLE OR FILETED
Normandy Free-Range Poultry with Label Rouge certification benefit from the IGP Poultry of Normandy, a region known for its gastronomic richness and suitable for poultry farming. They are produced by farmers who belong to a cooperative and are organized under the designation "Les Fermiers du...
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120 day old Chicken
The 120-day-old poultry (in the process of being certified) is the result of the will of wholesalers who, in collaboration with the group of farmers of the Bocage, wanted to meet the requirements of a clientele concerned with quality.
Resulting from a slow-growing strain cross, this...
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TRUFFES MAGNATUM
The Tuber magnatum or white truffle, also known as the white truffle of Italy or the white truffle of Alba, is the queen of truffles.
The white truffle harvest season starts every year from September or early October and ends at the end of November, beginning of December.
They are characterized...
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Origine france garantie
AOC
AOP
Label Rouge