Wholesale game sales in Paris

Wildfowl (game)

‘Wildfowl owns an exceptional place in our diet and in our kitchens.’


 


It has always been considered as a dish for a celebratory meal and involves careful preparation and savouring.


Nowadays, the sanitary improvements around the preparation of Venison, along with other adjustments in regislation allows us to eat wildfowl all year round.


Due to its savouring qualities and unique taste, we can now propose this dish to  you, simply quick fried, or roasted.

Hare: refined and tasty A native of the great Asian steppe, the hare has the same ancestors as the rabbit. Larger than the latter, this unassuming animal prefers temperate regions, where he lives in the open, but by changing color, it has adapted to more severe climates. The European hare,...
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Perdreau

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LE LIÈVRE

LE LIÈVRE

Le lièvre : raffiné et savoureux   Originaire des grandes steppes asiatiques, le lièvre a les mêmes ancêtres que le lapin. Plus grand que ce dernier, cet animal discret préfère les régions tempérées, où il vit...
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LE CHEVREUIL

LE CHEVREUIL

"LE CHEVREUIL, PLUS PETIT CERVIDÉ EUROPÉEN "  Fin et gracieux, le chevreuil ne pèse pas plus de 30 à 35 kilos. Il se nourrit surtout de pousses et feuilles d’arbres, ronces, framboisier, lierre, noisetier, secondairement de plantes...
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Perdreau

LE PERDREAU

Le Perdreau : le gibier des grands gourmets !   Egalement appelé la perdrix (lorsqu’il a plus de 8 mois).   Le perdreau est un gibier à plumes particulièrement connu et chassé en Europe et en Amérique du Nord, ses origines remontent à...
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Grouse of Scotland

Grouse of Scotland

Grouse of Scotland: The rare bird   Grouse (Lagopus Lagopus Scoticus) is the iconic game of Scotland and northern England. It is totally wild and can not be high.   Terreste this bird is well adapted to cold. His legs and feet are covered with white feathers. Its plumage heavily...
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LA GROUSE

LA GROUSE

LA GROUSE D'ECOSSE : L'OISEAU RARE  La Grouse (Lagopus Lagopus Scoticus) est le gibier emblématique de l' Ecosse et du nord de l' Angleterre. Il est totalement sauvage et ne peut être élevé. Cet oiseau terrestre c'est bien adapté au froid. Ses pattes...
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Garenne rabbit

Garenne rabbit

‘Rabbit : a meat of choice’   Originating from Northern Africa of the Iberian penisula, nowadays one can find it in all of Europe, in America and in the South Sea Islands. It was much appreciated by the ancient Romans and was domesticated during the middle ages. Numerous...
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LE LAPIN DE GARENNE

LE LAPIN DE GARENNE

LE LAPIN DE GARENNE : UNE VIANDE DE CHOIX  ...    Originaire d'Afrique du Nord et de la péninsule ibérique, on le retrouve aujourd'hui sur toute l'Europe, l'Amérique et l'Océanie. Très apprécié dans l'Antiquité par...
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Pheasant

Pheasant

‘ Meat of the Kings, the star of nutrition ‘   Originating in Asia, the pheasant has been known since ancient Greek times. It may have been brought to Europe by the Romans. Known for the ornamental qualities of its feathering, the pheasant started to be considered as wildfowl...
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LE FAISAN

LE FAISAN

"Viande des rois, star de la nutrition"   Originaire d'Asie, le faisan est connu depuis la Grèce Antique. Il aurait été amené en Europe par les Romains. Reconnu pour les qualités ornementales de son plumage, le faisan commence à être...
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Origine france garantie
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AOC
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AOP
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Label Rouge
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